Míldio, oídio, botrytis: esses três fungos concentram a maioria das perdas de colheita na vinhedo na França. Escolher o tratamento adequado para as doenças da videira pressupõe comparar a eficácia das substâncias ativas, seu impacto no solo e sua compatibilidade com uma estratégia de redução de insumos. Este artigo mede as diferenças entre abordagens convencionais, biológicas e alavancas agronômicas, com dados recentes a apoiar.
Cobre contra enxofre: comparação das substâncias ativas nas doenças fúngicas da videira
O cobre (calda bordalesa) e o enxofre continuam sendo os dois pilares do tratamento antifúngico na viticultura, incluindo na agricultura biológica. Seus alvos não são os mesmos, e suas limitações também não.
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| Critério | Cobre (calda bordalesa) | Enxofre molhável |
|---|---|---|
| Doença alvo | Míldio (Plasmopara viticola) | Oídio (Erysiphe necator) |
| Modo de ação | Contato, preventivo | Contato, preventivo e parcialmente curativo |
| Efeito no solo | Acúmulo de cobre nos horizontes superficiais | Baixa persistência, degradação rápida |
| Restrição regulatória bio | Teto anual limitado pela regulamentação europeia | Sem teto específico em bio |
| Limite de eficácia | Além de cerca de 300 g de cobre metálico/ha/passagem, a eficácia não aumenta mais | Perda de eficácia acima de 35 °C (queimaduras foliares) |
O Le Monde relata que viticultores biológicos buscam proteger suas vinhas do míldio com menos cobre, priorizando estratégias preventivas em vez de tratamentos curativos. Este teto de cerca de 300 g de cobre metálico por hectare e por passagem, além do qual a eficácia estagna, constitui um marco técnico a ser considerado durante o tratamento das doenças da videira.
O enxofre, por sua vez, mantém uma vantagem sobre o oídio graças à sua ação parcialmente curativa. Sua principal fraqueza continua sendo a sensibilidade ao calor: em altas temperaturas, provoca queimaduras nas folhas e nos cachos.
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Alavancas agronômicas: reduzir a pressão fúngica antes de tratar
A tendência atual na viticultura desloca o foco do tratamento para a prevenção. Várias práticas de manejo da videira diminuem diretamente as condições favoráveis ao míldio e ao oídio, sem recorrer a um produto fitossanitário.
Gestão da copa e condução
A umidade estagnada na folhagem é o principal fator de desenvolvimento do míldio. Uma condução cuidadosa, combinada com uma desfolha direcionada na área dos cachos, melhora a circulação do ar e acelera a secagem das folhas após a chuva.
Em climas mais quentes, a condução desempenha um papel duplo: limita a umidade propícia aos fungos enquanto protege os cachos das queimaduras solares. Viticultores já estão adaptando a altura e a orientação de sua copa para atender a essas duas restrições simultaneamente.
Poda e aeração das cepas
Uma poda que favorece o espaçamento entre os ramos reduz mecanicamente o tempo de umidade dos órgãos vegetais. Essa abordagem é particularmente relevante contra o botrytis (podridão cinza), cujo desenvolvimento depende estreitamente do contato prolongado entre cachos e folhagem úmida.
- Desfolha da área frutífera assim que a frutificação começa para expor os cachos ao ar livre
- Desbrota precoce para limitar a densidade vegetal e a sombra excessiva
- Enraizamento controlado do interlinhamento, que regula a umidade do solo sem competir com a videira em períodos secos
Essas alavancas agronômicas não substituem os tratamentos, mas reduzem o número de passagens necessárias. Combinadas com um monitoramento meteorológico preciso, permitem iniciar as pulverizações no momento certo, em vez de seguir um calendário fixo.
Pulverização por drone: o que muda a precisão da aplicação
A União relata em junho de 2026 uma experimentação na Champagne com um drone pulverizador aplicando um tratamento de origem natural contra as doenças da videira. Esse tipo de dispositivo mira a copa de cima, com uma precisão que os pulverizadores rebocados não alcançam em parcelas inclinadas ou com alta densidade de plantio.
O drone reduz a deriva do produto e limita o volume de calda por hectare. Em vinhedos em encostas, onde a passagem de máquinas pesadas compacta o solo e deteriora as linhas, essa tecnologia representa um ganho operacional mensurável.
A experimentação champenoise permanece isolada neste estágio, e a regulamentação francesa regula estritamente a aplicação aérea. O uso do drone não substitui um programa de tratamento completo, mas abre um caminho para parcelas de difícil acesso e aplicações de produtos de biocontrole em baixa dosagem.
Estratégia de tratamento integrada: articular química, biologia e agronomia
Um programa eficaz contra as doenças da videira nunca se baseia em uma única substância. A alternância dos modos de ação (contato, penetrante, sistêmico em convencional) limita o risco de resistência dos fungos, um problema documentado no oídio com algumas famílias de fungicidas.
- Posicionar o cobre como preventivo estrito, antes dos episódios de chuva anunciados, sem ultrapassar o limite de eficácia por passagem
- Alternar enxofre e produtos de biocontrole no oídio para reduzir a pressão de seleção
- Integrar dados meteorológicos (modelos de previsão de míldio) para espaçar os tratamentos quando o risco é baixo
- Complementar com as alavancas agronômicas (desfolha, condução, gestão do enraizamento) para reduzir a pressão fúngica base
A redução do número de tratamentos passa pelo seu melhor posicionamento, não pela sua eliminação. Um viticultor que trata seis vezes no momento certo protege melhor sua videira do que outro que trata dez vezes segundo um calendário rígido.
Os vinhedos confrontados com a podridão negra ou a esca adicionam uma camada de complexidade adicional: a podridão negra requer intervenções muito precoces nas folhas, enquanto a esca, doença da madeira, não responde a nenhum tratamento curativo homologado e é gerida principalmente pela poda de restauração e substituição das cepas afetadas.
A escolha de uma estratégia de tratamento depende da variedade, do terroir, do clima local e do histórico sanitário de cada parcela. Os dados coletados temporada após temporada – pressão de pragas, estágios fenológicos, acúmulo de chuva – permanecem a melhor ferramenta de decisão para ajustar as intervenções e reduzir as doses sem comprometer a colheita.